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スイーツ

冷たいスイーツ

ニュースサイトに流れてきたトレンドレシピを見て、そこからアレンジすることが多いです。
イタリアンバールカフェ副店長時代もティラミスやシフォンなど作っていました。

アングレーズソースのパンナコッタ
プレーンババロア
バタフライピーのゼリー
バタフライピーの紫陽花ゼリー
トマトのコンポート
抹茶のティラミス
アフォガード
ミカン入り牛乳寒天
マシュマロで作ったムース
ブルーベリーゼリータルト
レモンポセット
フルーツ春巻き
日向夏のゼリー
あかつきのコンポート
冷やし焼きいものアイスのせ
豆乳と豆腐のアイス
水ゼリー
レインボーセリー（ミニゼリーを溶かしてつくる）
ピスタチオプリン（ピスタチオ流行時）
ビワのゼリークラッシュ乗せ
ミカン缶詰丸ごとゼリー
喫茶店風コーヒーゼリー
いちごあめ

焼き菓子、ケーキ

焼きチョコマフィン
ブラックココアのマフィン
デコレーションスポンジ
バナナケーキとバナナマフィン
ホワイトソルガムのクッキー
バターケーキ（プレーン）
レンジで焼きリンゴ（輸入リンゴ）
おからと豆腐のマフィン
ガトーショコラ
ラミントン
チーズテリーヌ
タルトタタン
スキレットホットケーキ
イチゴのダブルクリームシュー
フレッシュぶどうのタルト
台湾カステラのフルーツサンド
ココアシフォン
抹茶シフォン
抹茶パウンドケーキ
紅茶のパウンドケーキ
マルメロのジャム
かりんのシロップ
ウィークエンドシトロン
ファンタケーキ

和スイーツ

茶道のお稽古に通ったことがあり、そのときに出会った茶菓子の季節感に感銘を受けました。

あじさいの和菓子
バタフライピーのわらびもち
串わらびもち
琥珀糖
夏ごろも
錦玉羹
夜空の水羊羹
水信玄餅
錦玉羹の淡雪
ぶどうの大福
かぼちゃぜんざい
発酵あんこ
フルーツ蜜豆カン
ずんだあん
三色の白玉の冷やしぜんざい
みぞれ羹
柿羊羹
水無月
かるかん

スイーツ系ドリンク

マンゴーラッシー
タルゴナコーヒー
オレオシェイク
ほうじ茶ラテ
コーヒーゼリーオレ
ラッシー
クリームバタフライピーラテ
アイスバタフライピーティー
バタフライピーゼリーソーダ
アイスカフェラテ
ミルクセーキ（青空合成）
長崎風ミルクセーキ
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